Por Dr. Joseph Mercola | Mercola.com 

  • Bill Gates parece estar detrás del impulso para dejar de amamantar y alentar la adopción de BIOMILQ, una “leche humana” de cultivo celular hecha en un laboratorio, junto con otras variedades de alimentos falsos.
  • Casi todos los grandes procesadores/fabricantes de carne y lácteos también han adquirido o desarrollado sustitutos de carne y lácteos a base de plantas.
  • Esta convergencia de la industria de las “proteínas” está poniendo en peligro la resiliencia del sistema alimentario y reduciendo la diversidad genética del ganado y los cultivos.
  • Cuando se tiene en cuenta la producción de soja y el uso de fuentes de energía convencionales, la carne cultivada en laboratorio puede ser peor para el medio ambiente que el pollo y el cerdo producidos de manera convencional
  • Hay señales de que la industria de la carne falsa puede estar fallando antes de que despegue; las acciones de Beyond Meat perdieron $ 6 mil millones desde marzo de 2020 debido al débil crecimiento de las ventas
  • Para salvar el planeta y apoyar su salud, omita todas las alternativas de carne falsa y opte por alimentos reales que se críen utilizando métodos regenerativos alimentados con pasto.

La comida falsa se presenta como una panacea para acabar con el hambre y la escasez de alimentos en el mundo, pero no hay nada milagroso en los alimentos sintéticos hechos en laboratorio. No se puede comparar con los alimentos que provienen de la naturaleza en términos de nutrición o protección ambiental, y como estamos viendo con la misteriosa escasez de fórmula infantil, cuando dependes de alimentos falsos, tu propia supervivencia también depende del puñado de las empresas que los fabrican.

Con los padres desesperados en la búsqueda de fórmula infantil, es revelador que no se hayan iniciado campañas para alentar a las nuevas madres a amamantar, el mejor alimento para bebés y que también es gratuito y está disponible en la mayoría de los casos. Si no ha leído mi artículo sobre la mejor solución para la fórmula infantil para aquellos que no pueden amamantar,  está en Substack .

En el video de arriba, puede ver una línea de tiempo preocupante sobre por qué esto puede ser, ya que Bill Gates parece estar detrás del impulso para dejar de amamantar y fomentar la adopción de BIOMILQ, una “leche humana” de cultivo celular hecha en un laboratorio, 1  junto con otras variedades de comida falsa.

Fórmula de Bill Gates para el desastre

En junio de 2020, Bill Gates anunció la puesta en marcha de la empresa BIOMILQ, que utiliza biotecnología para crear leche humana para bebés fabricada en laboratorio. Usando células epiteliales mamarias colocadas en frascos con medios de cultivo celular, las células crecen y se colocan en un biorreactor que, según la compañía, “recrea condiciones similares a las del seno”. 2

Este sustituto sintético de la leche materna fabricado en laboratorio recaudó 3,5 millones de dólares en fondos de la firma de inversiones de Gates, Breakthrough Energy Ventures3  Gates también ha contribuido con al menos $319 millones a los medios, 4  incluido The Guardian, lo que le permite controlar y dictar lo que publican. El día después de que la Fundación Gates le pagara a The Guardian su financiación anual en mayo de 2022, publicó un artículo exitoso sobre la lactancia materna titulado: “Resulta que la lactancia materna realmente duele, ¿por qué nadie te lo dice?”. 5

Las ofertas de Aduanas y Protección Fronteriza (CBP, por sus siglas en inglés) de EE. UU. también incautaron 588 cajas de fórmula infantil de Europa en abril de 2021 porque carecían del etiquetado nutricional adecuado. En febrero de 2021, los oficiales de CBP dijeron que inspeccionaron 17 envíos separados de fórmula infantil de Alemania y los Países Bajos, lo que generó una advertencia contra la compra de fórmula infantil en línea desde el extranjero.

En ese momento, Keith Fleming, director interino de operaciones de campo de CBP en Baltimore, Maryland, dijo en un comunicado de prensa: 6

“Los consumidores deben tener mucho cuidado al contemplar la compra de artículos a través de Internet de una fuente internacional, porque es posible que no obtengan lo que esperan. Las personas esperan que los productos que compran cumplan con las leyes y regulaciones de salud y seguridad existentes en los EE. UU. y que sean seguros para ellos o su familia. Ese no es siempre el caso”.

Mientras advertía a los estadounidenses que no compraran fórmula infantil en el extranjero, en febrero de 2022, la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. anunció la contaminación bacteriana en las instalaciones de Sturgis, Michigan de Abbott Nutrition7  que está detrás de la actual escasez de fórmula infantil. Si bien Gates está claramente detrás del impulso para detener la lactancia materna y fomentar BIOMILQ en lugar de leche materna o fórmula, la escasez de fórmula resalta los riesgos de la producción de alimentos consolidada.

Abbot enriquecío a los accionistas mientras la formula enfermaba a los bebés

La consolidación corporativa es rampante en el mercado de fórmulas para bebés de EE.UU., del cual el 90% está controlado por cuatro empresas. Abbot se encuentra entre ellos, responsable del 43% de la producción de fórmula para bebés en los EE.UU . 8  Sin embargo, según una denuncia de octubre de 2021, el equipo en las instalaciones de Sturgis de la compañía estaba “fallando y necesitaba reparación”.

Según los informes, existían picaduras y agujeros en varias tuberías, lo que permitía la contaminación bacteriana. El liderazgo estuvo al tanto de la falla del equipo hasta siete años antes del brote de febrero de 2022, según el informe del denunciante. 9

Con equipos que necesitan reparación y un brote de bacterias en su fórmula que enferma a los bebés, Abbott usó sus enormes ganancias de 2019 a 2021 para anunciar un lucrativo programa de recompra de acciones. 10  Según The Guardian11

“Abbott detectó bacterias ocho veces a medida que sus ganancias netas aumentaron un 94 % entre 2019 y 2021. Y justo cuando su fórmula contaminada supuestamente comenzó a enfermar a varios bebés, con dos muertes reportadas, la compañía aumentó los dividendos para los accionistas en más del 25 % mientras anunciaba un programa de recompra de acciones por valor de 5.000 millones de dólares”.

Hablando con The Guardian, Rakeen Mabud, economista jefe de Groundwork Collaborative, agregó: Abbott eligió priorizar a los accionistas emitiendo miles de millones de dólares en recompras de acciones en lugar de realizar inversiones productivas”12

Grandes empresas cárnicas lácteas dominan la industria de la carne falsa

El número cada vez mayor de alimentos falsos a base de plantas y empresas de carne cultivada en laboratorio dan la ilusión de que los consumidores tienen más opciones y la industria alimentaria se está consolidando menos. Sin embargo, todavía hay relativamente pocas empresas que estén controlando el acaparamiento global de los mercados de “proteínas”.

En un artículo de investigación publicado en Frontiers in Sustainable Food Systems, Philip Howard, miembro de la facultad del departamento de sostenibilidad comunitaria de la Universidad Estatal de Michigan, y sus colegas explican cómo esta convergencia de la industria de “proteínas” está poniendo en peligro aún más la resiliencia del sistema alimentario y reduciendo diversidad genética de ganado y cultivos: 13

“Los últimos años han visto la convergencia de industrias que se enfocan en alimentos con alto contenido de proteínas, como las empresas de procesamiento de carne que se expanden hacia los sustitutos a base de plantas y/o la producción de carne celular, y las empresas pesqueras que se expanden hacia la acuicultura. Una fuerza impulsora detrás de estos cambios son las empresas dominantes que buscan aumentar su poder en relación con los competidores cercanos, incluso extendiéndose más allá de los límites que imponen restricciones al crecimiento.

El amplio lema de “proteína” ofrece un espacio prometedor para lograr este objetivo, a pesar de su enfoque nutricionalmente reduccionista en un solo macronutriente. Es probable que las estrategias de las empresas de proteínas para aumentar su dominio disminuyan aún más la equidad en los sistemas alimentarios al exacerbar las asimetrías de poder”.

Tyson y Cargill, dos de los procesadores de carne más grandes del mundo, por ejemplo, han invertido en la compañía de carne falsa Memphis Meats, que también cuenta con el respaldo de Bill Gates y Richard Branson. Otros multimillonarios que invirtieron en alimentos falsos incluyen a Sergey Brin (Mosa Meat), Peter Thiel (Modern Meadow) y Marc Benioff (Eat Just).

“Estas empresas no estarían haciendo estas inversiones si no esperaran que las propiedades intelectuales que poseen estas nuevas empresas generarán ganancias de monopolio”, señala Howard14  En “The Politics of Protein”, un informe del Panel Internacional de Expertos en Sistemas Alimentarios Sostenibles (IPES-Food), Howard explica: 15

“Casi todos los grandes procesadores/fabricantes de carne y lácteos también han adquirido o desarrollado sustitutos de carne y lácteos a base de plantas, estableciendo puntos de apoyo en un mercado que está creciendo aproximadamente un 20% por año.

Más de una docena de estas empresas también han invertido en nuevas empresas que intentan comercializar carne y pescado cultivados en laboratorio. Mientras tanto, Vanguard y BlackRock, dos de las firmas de gestión de activos más grandes del mundo, tienen inversiones en casi todas las compañías más grandes de carne, lácteos y alimentos para animales”.

Es importante comprender por qué todos estos productos cárnicos falsos son un desastre metabólico absoluto relacionado con el hecho de que utilizan grasas vegetales para reemplazar las grasas animales. No solo están desprovistos de vitaminas importantes como la vitamina A y la vitamina K2, sino que también están cargados con el peligroso ácido linoleico graso omega-6 LA.

En algunos casos contienen hasta 10 a 20 veces la cantidad que se encuentra en las carnes, lo que contribuirá radicalmente a enfermedades como la diabetes, la obesidad, el cáncer y las enfermedades del corazón.

Los alimentos cultivados en laboratorio son una catástrofe ambiental

El impulso de los alimentos falsos se hace sobre la plataforma de que de alguna manera salvará al medio ambiente de los estragos de la agricultura industrial, que ha devastado el medio ambiente con sus operaciones concentradas de alimentación animal y monocultivos. Pero esto también es engañoso.

En febrero de 2021, el Good Food Institute (GFI), un grupo sin fines de lucro detrás de la industria de proteínas alternativas, publicó un análisis tecnoeconómico de la carne cultivada, que fue preparado por la consultora CE Delft16  En él, desarrollaron un modelo para reducir los costos actuales de producción de carne cultivada hasta un punto que lo haría económicamente factible en plantas a gran escala para 2030, un modelo que dijeron que es “factible”.

Al intentar crear carne cultivada a la escala que sería necesaria para alimentar al mundo, los problemas logísticos son numerosos y, posiblemente, insuperables. Hay productos de desecho, catabolitos, con los que lidiar, ya que incluso las células cultivadas excretan desechos que son tóxicos.

Y el oxígeno y los nutrientes disponibles deben distribuirse adecuadamente a todas las células, algo que es difícil en un reactor grande. Revolver las células más rápido o agregar más oxígeno puede ayudar, pero esto puede causar un estrés fatal en las células. 17

Los “beneficios” ambientales también están en terreno inestable cuando se tiene en cuenta la producción de soya y el uso de fuentes de energía convencionales. Cuando esto se tiene en cuenta, el análisis del ciclo de vida de GFI encontró que la carne cultivada puede ser peor para el medio ambiente que el pollo y el cerdo producidos convencionalmente. 18, 19

El agricultor e historiador John Lewis-Stempel también señala que los agricultores del mundo ya producen suficientes alimentos para la población mundial: “Cualquier discusión sobre la política alimentaria mundial debe comenzar con un hecho simple: no hay… escasez real de alimentos. Los agricultores del planeta ya producen suficientes alimentos para abastecer a los 10 mil millones de humanos proyectados para 2050. El problema es el desperdicio y la distribución”20

Sin embargo, continúa el impulso para la creación de fuentes de proteínas falsas. En el prólogo del informe de Navdanya International “Soluciones falsas que ponen en peligro nuestra salud y dañan el planeta”, Vandana Shiva también detalla cómo los alimentos cultivados en laboratorio son catastróficos para la salud humana y el medio ambiente, ya que repiten los errores ya cometidos con la agricultura industrial: 21

“En respuesta a las crisis en nuestro sistema alimentario, estamos presenciando el surgimiento de soluciones tecnológicas que tienen como objetivo reemplazar los productos animales y otros alimentos básicos con alternativas cultivadas en laboratorio. Los defensores de los alimentos artificiales reiteran la vieja y fallida retórica de que la agricultura industrial es esencial para alimentar al mundo.

Los alimentos reales ricos en nutrientes están desapareciendo gradualmente, mientras que el modelo agrícola industrial dominante está provocando un aumento de las enfermedades crónicas y exacerbando el cambio climático. La noción de que los alimentos de laboratorio de alta tecnología y “libres de granjas” son una solución viable a la crisis alimentaria es simplemente una continuación de la misma mentalidad mecanicista que nos ha llevado a donde estamos hoy: la idea de que estamos separados y fuera de naturaleza”.

Los sistemas alimentarios industriales han reducido los alimentos a una mercancía, a “cosas” que luego pueden constituirse en el laboratorio. En el proceso, tanto la salud del planeta como la nuestra han sido casi destruidas”.

Señales de que la industria de la carne falsa se está estancando

A pesar de toda su fanfarria, hay señales de que la industria de la carne falsa puede estar fallando antes de que despegue. Las acciones de Beyond Meat, por ejemplo, perdieron $ 6 mil millones desde marzo de 2020 debido al débil crecimiento de las ventas y recurrieron a asociarse con PepsiCo para lanzar un producto de carne seca a base de plantas.

“Mi análisis es que el lanzamiento hará muy poco para aumentar la fortuna de la empresa”, escribe el consultor de desarrollo comercial Víctor Martino en Just Food22  Argumenta que la “revolución de la carne a base de plantas” es solo un truco de relaciones públicas, una narrativa que está destinada a implosionar: 23

“El hecho es que, a pesar de una mayor disponibilidad de productos en términos de opciones de marca y puntos de venta adicionales, las ventas de carne de origen vegetal se estancaron en 2021, registrando un crecimiento cero, según una investigación reciente de SPINS, datos encargados y publicados por The Plant-Based Foods Association. y el Instituto de la Buena Alimentación.

“Según la investigación, las ventas anuales totales de carne de origen vegetal en los EE. UU. se mantuvieron estables en 1400 millones de dólares. Esa es una continuación del 1,4% de participación en las ventas totales de la categoría de carne”.

Las acciones de Beyond Meat y Oatly, un sustituto de la leche a base de plantas, han perdido más de la mitad de su valor en 2022, 24  pero esto no quiere decir que sus ejecutivos estén sufriendo. El ex director de crecimiento de Beyond Meat, Chuck Muth, vendió acciones valoradas en más de $ 62 millones de 2019 a 2021, mientras que Biz Stone, miembro actual de la junta y cofundador de Twitter, ganó millones con las acciones de Beyond Meat25

El hecho es que cuando las empresas privadas controlan el suministro de alimentos, en última instancia también controlarán países y poblaciones enteras. La biotecnología eventualmente sacará a los agricultores y ganaderos de la ecuación y amenazará la seguridad alimentaria y la salud humana. En otras palabras, el trabajo que se está haciendo en nombre de la sustentabilidad y salvar el planeta dará mayor control a las corporaciones privadas mientras debilita a la población.

Para salvar el planeta y apoyar su salud, omita todas las alternativas de carne falsa y opte por alimentos reales criados de la manera correcta. Cuando compre alimentos, conozca a su agricultor y busque métodos de cultivo regenerativos, biodinámicos y/o alimentados con pasto, que le brindan alimentos verdaderamente sostenibles para una población y un planeta saludables.

Fuentes y Referencias

Los contenidos publicados son responsabilidad de su autor y no necesariamente reflejan el punto de vista de Planeta Libre

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